2017-06-23

臺大課程回顧展—語言與文化課程

就學於臺大的三年間,我趁著試驗安排的空檔,去修習或旁聽了一些語言和文化相關的課程這些語言與文化課程包括了 日本語  西班牙語 

整體而言,我遇到的授課老師都是教學經驗豐富的老手,所以學生理應可從課堂取得滿滿的知識,但是要注意的是,選這些課程前,要先好好權衡一下自己實力及課程難度,避免因挫折感萌生而失去學習的興趣。以下是我的一些經驗,簡單評價一些在臺大有意義的課程:


※備註:「難易度」是指修課取得A以上的困難程度,知性度是授課老師提供專業的程度,實用度是該學科應用於生活的可能性。評級等第越高,黑色星星越多,★☆☆☆☆表示一星級,★★★★★表示五星級。

  日本歷史下  
修課學期:105-2
課程學分:2學分
開課老師:辻本雅史
難易度 ★★    知性度 ★★★☆    實用度 ★★☆☆

<
課程度快篩聽 N3~N2,讀 N2~N1>

根據Wikipedia資料,辻本先生在日本任教超過25年,他主要研究是日本思想史,最近幾年才來臺大教授日本歷史。簡單來說,老師是位和藹的老人,喜歡稍微主動一點的學生,課後也願意回答學生不懂的問題。這一門課的內容以日本近代史為主,下學期從十七世紀的江戶幕府開始講起,直到二十世紀初的明治維新,有政治、經濟、外交、產業等小主題,可以讓你從日本人的角度來看這段紛亂的東亞史


其實,老師並不排斥旁聽生,故純粹練習聽力者也相當適合,但是要衡量是否能接受全日文講授,當時我的聽力程度在N4~N3,試著跟著老師所編的講義聽講,大約可以掌握三成至八成內容不等。由於這學期並沒有在課堂安排日語翻譯助教,對我來說真是日語聽力大考驗啊~


▲ 日語學習程度與難度
喜歡日本語言與文化的人...

可以好好善用 臺大日本研究中心 的教學資源 (辦公室在校史館2F
東側,(02)3366-9678、3366-2782),辻本先生也是這個機構其中一位重要的創辦推手。根據我的了解,臺大日語系教授們很用心維繫及運作這中心,校內學生除了可以填修 "日本研究學程" 之外,別錯過每學期還有超過三十場不定期講演喔~~

---語言分隔線---


  西班牙文二下  

修課學期:103-2
課程學分:4學分
開課老師:龍本善 (Luis)
難易度 ★☆    知性度 ★★★☆    實用度 ★★☆☆

<選課程度快篩:聽 A2,說 A2,讀 B1>


Luis老師是位相當了解台灣學生習性的好老師,中文口說能力是流利級(好得嚇嚇叫!!),這可能是因為他曾多次待在臺灣就學有關,而目前他的研究是與道教相關。這門課是按照 ELE actual A2 教材內容授課,老師是以西語文法為主軸,學習西語命令式、過去式,偶爾在課堂他會請同學造句或回答問題。


當時,我為了複習之前所學西語,所以跟老師請求旁聽這門課,他很願意讓我聽課,但期末要也要做西語報告,只能苦笑苦撐了 XD。最重要的是,因為旁聽了這門課,我第一次見識到西班牙與中南美洲的用字差異之大,甚至有些是天差地遠的...



▲ 西班牙文二下教材,坊間補習班也是使用這套書籍

  西班牙語會話四  

修課學期:104-2
課程學分:2學分
開課老師:龍本善 (Luis)
難易度 ★☆    知性度 ★★★☆    實用度 ★★

<
課程度快篩:聽 A2~B2,說 A2~B1>

因為有了西班牙文二下的好印象,我決定修習他開授的西班牙語會話。這堂課取材範圍很廣,以生活題材為主,老師善用許多西班牙廣告短片或資料,讓我們討論其中的意義。如果你的口說程度達A2水準,理當不是難以應付這門課,但問題卻來自影片內有很多文化層面。儘管老師會耐心地在課堂會切播講解片段,但有些還是不易讓人了解與吸收,所以有時候就很難回答老師事前準備的問題...



▲ Luis 老師每兩三週會給我們看一些有趣的西語短片
西語廣告 Pipas
西語廣告 10 MINUTOS
西語廣告 El Examinador

P.S. 現在我不再感到這些影片難以理解,這表示我的程度有所提升,可喜可賀 :D

  西班牙文三上  

修課學期:105-1
課程學分:3學分
開課老師:白保羅 (Pablo)
難易度 ★☆    知性度 ★★☆☆    實用度 ★★☆☆

<
課程度快篩:聽 B1~B2,說 A2~B1,讀 B1~B2,寫 A2~B1>

白保羅老師使用自編講義教授文法,整學期的文法內容是虛擬式的前半段。課堂間,每段文法講解約5分鐘後,就會有大約5~10分鐘練習,故課堂有二分之一以上時間,要與朋友互動及練習造句,這樣的授課節奏不一定受大家喜歡。在課間或課後,老師很願意和同學互動,他認為發問是學生來到學校的基本權益。此外,在期初和期中,老師會安排兩次電影時間,這也與當學期的兩篇心得作文有關。順帶一提,如過你對情色畫面的講義相當敏感且不自在,只能建議你另找其他的學習管道。

▲ 當學期的期初 Pablo 老師讓我們看最新一部的西語電影

  西班牙傳統文化  
修課學期:105-1
課程學分:2學分
開課老師:鮑曉鷗(José)
難易度 ★☆☆    知性度 ★★★☆    實用度 ★★☆☆

<
課程度快篩:聽 B1~B2,說 A2~B1,讀 B1~B2,寫 A2~B1>

如果未來你有打算去西班牙留學,我大大推薦這門課給大家。據說這門傳統文化是José最有趣、最簡單的文化課,教材是使用老師自編講義。José老師是位有年紀的老師,他在臺大教學經驗豐富,目前開授至少四門的西班牙文化課程。

課堂內容主要介紹西班牙的慶典,如伐亞節、鬥牛節、聖週,還有西班牙傳統歌舞地中海美食。我們每次課後都留
一個問題,這問題將成為下次課堂同學間辯論會 (debate)的議題,老師超喜歡課程的這個部分。這堂課中最特別的是,接近期末時,我們每個人都要準備上台唱歌表演。此外,期中及期末都各會有一份口頭報告,我們須以傳統文化為主期中報告是敘述性資料的呈現,期末報告則是比較西班牙及台灣特定文化的異同。


▲ 105學年度第一學期 西班牙傳統文化之課程綱要


  西班牙流行文化  

修課學期:105-2
課程學分:2學分
開課老師:鮑曉鷗(José)
難易度 ★    知性度 ★★★☆    實用度 ★★★★

<
課程度快篩:聽 B1~B2,說 A2~B1,讀 B2~C2,寫 B1~B2>

本堂課內容包括了番茄節足球刺青嘻哈文化塗鴉飲酒會西班牙政治廣場與文創園區服飾時尚潮流等。但是,這門課的難度超乎我的預期,比起前述的傳統文化還要更難,而且每個主題的用字遣詞更複雜,選修這門課的人要有心理準備,接受高強度的西語衝擊。流行文化課的課程進行幾乎跟傳統文化課相同,老師以課堂講授為主,有時他會播放短片,學生有課間辯論會期中期末都各有一次口頭報告,且都各需要準備全申論題的考試,對程度只有B1的我來說,真的是一堂不太容易掌握的文化課。

值得一提的是,鮑曉鷗老師不知為何,上學期期末起,他就開始瘋狂地提到「多元文化主義」的話題,這可能與五月在臺大舉辦一場多元文化論壇有關。當天除了有外邀講者來臺大文學院演講外,我們有超過20位學生上台用西語講述文化議題,主題包括臺灣族群融合、藝術文學多元主義、西班牙文化等。



▲ 105學年度第二學期 西班牙流行文化之課程綱要
對西語有興趣的人...

可以先參考鮑曉鷗老師的個人網頁 Español en la Universidad Nacional de Taiwan,上面標註了各式各類臺大的西語課程,有些還可以看到歷年的課程資訊,希望有幫助到各位找到對的資源。

臺大課程回顧展—園藝領域相關課程

在分享園藝系的課程之前,我想先來 好好來介紹一下臺大園藝系。




臺大園藝系,全名臺灣大學 生物資源暨農學院 園藝暨景觀學系,這系如同台灣的一般科系,分成了大學部、碩士班、博士班三種學位。根據系上官方網站所述,其教育宗旨為「培育兼具解決園藝暨景觀科學相關問題之專業知識與社會知能,以從事園藝暨景觀科學研究、教育、推廣及產業經營之人才」(這段話好饒口喔...)。

那麼,我們就讀園藝系學生,到底會學些什麼專業知識呢?

簡而言之,依據學習興趣及研究走向,我們選擇入學於園藝作物組園產品處理與利用組景觀暨休憩組三組之一,進入對應研究領域的研究室操作實驗。故臺大園藝系可謂具有園藝(horticulture)和景觀(landscape architecture)的跨領域性質。筆者本身是就讀 臺大園藝系碩士班園藝作物組,但因為大學時主修生物,所以對我來說,這三年所學園藝新知就是從基礎科學走向應用科學的過程,同時我也發現過去的生科系背景只能補我五分之一,還有五分之四的園藝學領域等著我去探索,讓我試著體會園藝科學與藝術的特性。

一開始,為了準備高考二等園藝科及園藝技師兩項國考,趁著碩士班三年間,修了不少的基礎課程,在課程中見到了各位園藝前輩,包括了園藝作物加工處理景觀造園三大領域,以下針對園藝系必修或必選課程簡單介紹:


※備註:「難易度」是指修課取得A以上的困難程度,「知性度」是授課老師提供專業的程度,「實用度」是該學科應用於生活的可能性。評級等第越高,黑色星星★越多,★☆☆☆☆表示一星級,★★★★★表示五星級。


  蔬菜學  
修課學期:103-1
課程學分:2學分
開課老師:林淑怡、羅筱鳳
難易度 ★☆☆☆☆    知性度 ★★★☆☆    實用度 ★★☆☆

當時系上蔬菜組老師只有三位,有羅筱鳳教授、楊雯如副教授、林淑怡助理教授,蔬菜領域開課類爺不多,故想學蔬菜的課程,真的沒有其他選項了。蔬菜學正課每週只有兩小時,使用自編教材與羅老師所出的書,前半學期學習總論,就是學習各種蔬菜田間栽培技術,後半學期按照葉菜類、根莖菜類、果菜類等分類,簡單介紹蔬菜個論。聽說蔬菜學實習很有趣,期初每組被分配園藝分場(芳蘭路)的0.6坪農地,指定作物後經過約兩個月的用心栽培,最後在期末會有類似火鍋會的趣味競賽。

  果樹學  
修課學期:104-2
課程學分:2學分
開課老師:陳右人、林書妍
難易度 ★★★★☆    知性度 ★★★★★    實用度 ★☆☆

系上的果樹領域教授有四位,陳老師與林老師是主授這門課程的老師。果樹學正課每週只有兩小時,使用自編講義,陳老師講授果樹定義全球果樹經濟價值果樹修剪果園經營,林老師則講述亞熱帶及熱帶果樹的開花生理。令我印象深刻的部分是,也是這堂課最難的部分——每週固定背誦約20種果樹學名,而且我們會在課堂被抽考5種果樹的中英學名、俗名、原生地,確實是個相當挑戰的學習方式。個論的講授主要是放在實習課,未來進階的課程有落葉果樹、常綠果樹等。BTW 陳老師是個知性的冷面笑匠。


▲ 酪梨官能品評,左邊比較多汁,右邊是一般酪梨。
據說果樹學實習有更多機會可以品嘗更多水果。

  花卉學  
修課學期:104-2
課程學分:2學分
開課老師:張育森、葉德銘、張耀乾
難易度 ★★★☆☆    知性度 ★★★★☆    實用度 ★★☆☆☆

花卉組有三位教授,他們分別研究與授課不同的領域,這些領域恰好是這三位老師的研究專長。花卉學正課中,張育森老師講授花卉應用及產業重要性,葉德銘老師講授花卉生理花卉育種,最後張耀乾老師提到花卉儲運保鮮設施園藝開花調控因子。這堂課是使用黃敏展《亞熱帶花卉學總論》(1996),但整堂課只有講述總論的內容,而個論的講授是放在實習課,故我們無法單從正課感受台灣花卉的厲害之處。與花卉學相關的課程有景觀草本、觀葉植物、蘭花學等。


▲ 雖然這本亞熱帶花卉學出版很久了,
但部分前輩仍認為它是花卉學的聖經。

  造園學  
修課學期:105-2
課程學分:2學分
開課老師:鄭佳昆
難易度 ★★★★☆    知性度 ★★★★★    實用度 ★★★☆☆

這堂課是未來造園組的入門課程,也是高普考必考科目,內容類似社會科學。相較於一般建築系所學,本系造園領域在景觀規劃設計時,更強調植物材料的應用與維護。授課老師只使用自編講義,每堂課都努力講述造園的精髓,內容包括了東西方造園發展史與風格臺灣與中國園林案例植物材料應用於景觀造園景觀與設計概念與流程。如果你不介意老師的冷笑話,又希望未來可以在杭州西湖或圓山公園能夠評論造景,這門課會使你提升功力,對景觀造園不再只是看熱鬧的鑑賞能力。

  園產品處理學  
修課學期:105-1
課程學分:2學分
開課老師:吳俊達
難易度 ★★★★☆    知性度 ★★★★☆    實用度 ★★★★☆

在園產品處理領域中,包括蔬菜、花卉、果樹的採後處理,期初先從採後生理開始學習,期中接著學習採後處理技術。因為吳老師的研究是以蔬菜、水果為主,所以課程內容大多以這兩類園產品為主,同時他會舉例國內外採後處理案例。紙本講義是沿用王自存老師的資料,但課堂脈絡是按照吳老師精心設計的投影片,上課節奏相當緊湊。園產品分級冷鏈管理應該就是這堂課的兩大重點。這門課的未來進階課程有園產品處理操作技術。


  園產品加工學  
修課學期:105-2
課程學分:2學分
開課老師:徐源泰、許輔、吳思節
難易度 ★★★☆☆    知性度 ★★★★★    實用度 ★★★★★

臺大加工館的這三位老師彼此間是師徒關係,故正課的教材是代代相傳的聖經。徐教授只講述園產品酵素型及非酵素型褐變的單元,許教授講解食品安全規範前處理熱加工製罐加工果汁加工無菌加工,吳老師則講解醃漬加工脫水乾燥加工冷凍加工果醬果膠加工。課堂中,我最喜歡三位老師分享生活經驗與參訪實例,如蘆筍罐頭加工、蜜柑罐頭加工、新鮮截切蔬菜輕加工、臺大加工館成立的歷史等。

順帶一提,這門課是我唯一有修實習課,當屆的主授老師是吳教授,很用心地想給我們使操作加工廠的各類設備。在實習課時,我們分班AB分組1~5 試著學習五種不同園產品加工技術,包括台式泡菜、楊桃汁或蘋果醋、鳳梨罐頭與玉米罐頭、鳳梨高或低甲氧基果醬、脫水鳳梨及蘋果乾、鮮榨柳橙汁。經過一學期的正課加實習,確實有助於增加我們對生活中加工食品製程及安全性的認知。


▲ 園產品加工學實習第五回—果乾製作過程與成果

  園藝作物育種學  
修課學期:105-2
課程學分:2學分
開課老師:許富均、林冠宏
難易度 ★★★★★    知性度 ★★★★★    實用度 ★☆☆☆☆

來到園藝系的學生,一定要學好植物生理學、作物育種學、遺傳學、植物組培這四門基礎課程,其中育種學算是當中比較消耗腦力的學科,它可被稱作是遺傳學與統計學的應用。當學期林冠宏老師先以講授方式為主,從基礎的作物的品種定義開始談起,隨後是雜交育種誘變育種分子輔助育種;許老師則以討論問答方式,針對基因體分子育種量的遺傳作小組討論。期末作業是個人報告一個育種個論,我們學生可從技術、物種或特定議題的角度切入討論。


  高級植物生理學  
修課學期:103-2
課程學分:3學分
開課老師:羅筱鳳、林淑儀、吳俊達
難易度 ★★★★    知性度 ★★★★★    實用度 ★★★☆☆

因為本人沒機會修習本系大學部的植物生理學,所以只能談談研究所的高級植生。正如同一般的植物生理學教材,所學內容從細胞生理談到植物生理,不外乎滲透壓平衡光合作用呼吸作用蒸散作用植物營養植物賀爾蒙等。但更重要的是,雖然羅老師選用 Taiz 和 Zeiger 編的 Plants Physiology 教材,與成大生科系所選教材相同,但三位老師講授方式卻有很明顯的不同,他們特別強調植物生理現象在園藝作物的應用,如硝酸根同化作用、巨量與微量元素的應用、植物賀爾蒙影響作物生長、乙烯對採後處理的影響...等。


▲ 陪伴我四年以上的植物生理學原文書,約800頁全英文
【插播...XD】
由於幾年前系上課務調整,把講授課與實習課分成兩門課。意思就是,上述的八種課程都有正課,還有各位老師精心安排的實習課,目的是為了要彌補課堂講述的實務操作不足。一般而言,園藝系學生於當學期修習正課實習課。可惜的是,因為研究生有試驗的責任在身,所以我沒有太多時間能像大學部去享受實習的歡樂。

  觀葉植物  
修課學期:104-1
課程學分:3學分
開課老師:葉德銘
難易度 ★★★    知性度 ★★★★★    實用度 ★★★

這堂課全部由厲害的葉老師一手包辦,課堂主題都是他和歷屆研究生近十多年來的成果。授課內容包括偏植物生理研究,每堂課幾乎都可在教室直接欣賞當天課堂所提到觀葉植物,包括了天南星科、竹蕉、朱蕉、龍舌蘭等。這門課內容充實、節奏很快,其中一週移地至臺北植物園辨認棕櫚科植物,其餘時間都是留在教室聽講。偶爾我們有實作的機會,如蕨類孢子繁殖觀葉植物無性繁殖。類似的課程有景觀草本植物,景觀草本及觀葉植物這兩堂課都是花卉學、造園學的延伸之一。


▲ 鐵線蕨孢子繁殖實作 (萌發起三個月)

▲ 課堂間的觀葉鳳梨認種觀察之一



▲ 課堂間的觀葉鳳梨認種觀察之二


  茶與茶葉  
修課學期:103-2
課程學分:2學分
開課老師:陳右人、林書妍
難易度 ★★☆☆    知性度 ★★★★    實用度 ★★★

在這三年的園藝系專業課程中,這門課是我覺得CP值最高的一門,這可能與跟它是開課給300人的通識課有關,老師不會過度強求要把所有知識記在腦海。課程內容有臺灣茶歷史茶葉栽培製作介紹茶葉分辨原則茶湯次級代謝物成分簡介等。至於學期成績評定,除了考試被當作回家作業,還要寫茶湯品評心得,因為每週我們都要品評至少五種的茶,甚至部分茶還可當下午茶飲用。總體來說,由於老師們與泡茶阿姨的用心,讓這門課成為我在臺大最享受的其中一門課。喜歡品茶的你,在臺大絕對別錯過這門課的好機會。


▲ 每一週課堂之後,我們可以拿著品評杯品茗去

▲ 台茶18號紅玉,是我這堂課品評中最愛的茶 :D

雖說園藝系所學專業不只如此,但以上這九門課程都可算是 園藝系學生的基礎知識,我希望藉著這篇,讓大家有機會更進一步了解園藝系的重要性,這些學科都與你的生活息息相關吧~~ 目前,全世界的友善耕作、食安議題、園藝治療的議題正夯,期待未來系上將培養更多人才,投入臺灣的食農教育、農業推廣、景觀設計的行列。

2017-06-13

【News in Taiwan】Panamá breaks 107-year diplomatic ties with Taiwan

2017/6/13
【News in Taiwan】
Panamá breaks 107-year diplomatic ties with Taiwan
巴拿馬結束了與臺灣長達107年的外交關係

Juan Carlos, the Panamanian president, tweeted a message this morning: "I communicate to the country and to the world that Panama and the People's Republic of China establish diplomatic relations today." Although the Panamanian official have its long-standing ties with Taiwan, this relationship appeared to be more unstable during the presidency of the former president Ma Ying-jeou. In order to obtain more funds and technical supports, Panama switches diplomatic recognition from Taiwan to China by accepting the China’s discipline “only one China in the world”. Despite of expressing "anger and regret" from Tsai Ing-wen as a Taiwanese representative, Taiwanese still could not prevent this from happening again in the future.
巴拿馬總統Juan Carlos在Tweet一早發文提到,「我向全國及全世界說明,今日巴拿馬與中華人民共和國正式建交。」雖然巴拿馬官方長期以來與台灣有邦交關係,但是這關係早在2009年前任總統馬英九任期間就開始變得不穩定。巴拿馬為了獲取更多資金與技術支援,它藉著接受了中國的「一中原則」,而從對臺灣轉變成對中國外交認同。即使蔡英文代表臺灣表達不滿與悔恨之意,臺灣人民也無法避免這類事件再度發生。

For Taiwan, this is not the new overture of severing diplomatic relations between Taiwan and other countries. Now, the most important things is how should Taiwan authority maintain the fine relationship with the remaining 20 formal diplomatic partners.
對於臺灣,這類與友邦斷交的事已經不再是新的消息了。現在最重要的事,臺灣當局該如何維繫與剩下20個友邦的良好關係。























Reference from BBC news: http://www.bbc.com/news/world-latin-america-40256499
The statement of Panamanian ministry of exterior relationship: https://goo.gl/v8Ezhc